Alles leckere Sachen für den Hund zum selber machen!
500g. gekochte Kartoffeln
2-3 Eier
ca. 100g. Mehl
1Tl. Knoblauchpulver
3-4 Essl. Erdnussbutter
2-3 Essl. Apfelmus
3-4 Essl. Brühe (Rind, Huhn)
alle Zutaten mit der Küchenmaschine verarbeiten, dann noch mal mit den Händen durchkneten
(falls es kleben sollte, etwas Mehl dazu geben) kleine Kugeln, auf ein gefettetes Backblech setzen
und bei 230 Grad für ca. 40-45 Minuten, im vorgeheizten Ofen backen.
(evtl. zwischen durch 'mal nachschauen)
150 g Weizenvollkornmehl
150 g Weizenmehl Type 550
75 g Weizenkeime (und weitere Weizenkeime, in denen die Biskuits gewälzt
werden)
40 g fettarmes Milchpulver
250 g Hühnerbrühe (das Fleisch kommt in die normale Futterration),
(oder Hühnerbrühepulver in 250ml Wasser lösen)
3 EL Maiskeim- oder Distelöl
2 EL gehackte Petersilie
1/2 TL Salz Backofen auf 200 Grad vorheizen und großes Blech einölen. Vollkornmehl und Type 550, Weizenkeime, Milchpulver und Salz mischen, Brühe und Öl in separater Schüssel mischen; trockene und flüssige Mischung jeweils in Dritteln in einer großen Schüssel gut vermengen und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut kneten. Der Teig soll weich bleiben.
Stückchen vom Teig abnehmen, in Weizenkleie rollen und mit etwas Abstand auf das Blech legen und mit einer Gabel flachdrücken. 15 bis 20 Min. backen bis die Biskuits durch sind, dann Backofen ausschalten und Biskuits einige Stunden im Backofen aushärten lassen.
Die Biskuits (ca. 20 Stck.) werden zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren
GESUNDHEITSBREI (für einen
mittelgroßen Hund)
Ein Teel. Blütenpollen (Reformhaus, Bioladen), ein Teel. geschrotete Eierschalen, ein Teel. Meeresalgenpulver. Ein Teel. Honig, ein Teel. Sahne, ein Teel. Sonnenblumenöl, ein Teel. Hefepulver, ein Teel. Apfelessig – alles schön umrühren und stehen lassen, bis sich nach 5-10 Minuten die Pollen aufgelöst haben. Den Wunderbrei lecken die Hunde mit wahrer Hingabe auf. Vor allem Hundebesitzer, die überwiegend Fertigfutter geben, sollten ihren Hunden diesen sehr gesunden Zusatz ab und an gönnen.
Info: Er stärkt das Immunsystem und bringt die Abwehrkräfte in Schwung.
Es ist gut für das Fell und für das allgemeine Wohlbefinden.
(Blütenpollen gibt in der Apotheke oder im Reformhaus).
250g Tofu
250g Möhren
25g Butter
2 Eier
ein Bund frische Petersilie
500g Vollkorn-Weizenmehl
Den Tofu gut abtropfen lassen, in Würfel schneiden und in eine großen Schüssel geben. Die Möhren sorgfältig waschen und mit Schale fein reiben. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die geriebenen Möhren, die Petersilie, die Eier und die Butter zu dem Tofu in die Schüssel geben und alles mit dem Pürierstab auf höchster Stufe sorgfältig pürieren. Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht mehr klebt.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen und mit Ausstechförmchen kleine Kekse ausstechen. Die Kekse dicht an dicht auf einen gefetteten Backrost setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 90 Minuten backen, bis sie goldbraun und hart sind, dabei die Kekse nach der Hälfte der Zeit wenden. Die Kekse müssen danach ca.
24h an der Luft nachtrocknen. Luftdicht aufbewahren und vor Feuchtigkeit schützen. Die Tofu-Kekse halten sich ca. ein Jahr, wenn sie sorgfältig getrocknet sind.
ca. 1kg mageres Fleisch (Pute, Huhn, Rind)
Backpapier
Das Fleisch in kleine, ca. 1 cm große Würfel schneiden. Fett abschneiden, da es schnell ranzig wird. Die Würfel dicht an dicht auf ein mit dem Backpapier belegtes Backblech legen. Für 1kg Fleisch benötigt man zwei Backbleche.
Das erste Backblech bei 150° C im nicht vorgeheizten Ofen ca. 1-1,5 Stunden backen, damit die Salmonellen abgetötet werden. Dann den Ofen auf 100° C runterstellen und einen dicken Holzkochlöffel in die Backofentür klemmen. So kann die Feuchtigkeit besser entweichen.
Wenn sich das Volumen des Fleisches halbiert hat (nach ca. 2,5-3 Stunden), das Blech aus dem Ofen nehmen und dieselbe Prozedur mit dem zweiten Blech wiederholen.
Dann das gesamte Fleisch auf ein Backblech legen (eventuell mit neuem Backpapier), und bei 100° C mit leicht geöffneter Backofentür weiter trocknen lassen. Wenn das Fleisch auch innen hart ist, das Blech aus dem Ofen nehmen und weitere 24h an der Luft nachtrocknen lassen, am besten unter Gaze, wegen der Fliegen. Das Trockenfleisch luftdicht und trocken aufbewahren. Es ist ca. ein Jahr haltbar.
Aus 1kg Fleisch werden ca. 300g Trockenfleisch. In einem Umluftherd geht das Trocknen am Besten , man kann auch beide Bleche gleichzeitig in den Ofen tun. Dann aber öfters mal die Bleche tauschen!
3 Eier mit Schale,
1 Tüte geriebenen Emmentaler,
5 EL Sonnenblumenöl im Mixer miteinander verquirlen.
1 Tasse Haferflocken, etwas Wasser und so viel Dinkel-Vollkornmehl dazu geben
bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Ausrollen und auf dem Blech mit einem Messer kleine Quadrate ritzen,
dann kann man es hinterher einfach in Stückchen brechen.
Bei 200 Grad Umluft ca. eine halbe Stunde backen.
Unverschlossen aufbewahren, dann trocknen sie aus und halten sehr lange.
150 g Quark
1 Eigelb
3 EL Milch
3 EL Sonnenblumenöl
200 g Haferflocken
Alle Zutaten werden zu einem Teig verrührt und in Rollen geformt.
Bei ca. 200° C werden die Kuchen 30 Minuten im Ofen gebacken und
anschließend in Stücke geschnitten.
2 1/4 TL Trockenhefe (7 g) oder 1 geh. TL Frischhefe (21 g)
60 ml warmes Wasser
1 Prise Zucker
3 1/2 Tassen weißes Mehl (500 g)
2 Tassen Weizenvollkornmehl (312 g)
2 Tassen Weizenschrot (120 g) oder 1 Tasse Maismehl (115 g)
1 Tasse Roggenmehl (145 g)
1/2 Tasse Milchpulver (50 g)
(oder einen Teil der unten angegebenen Brühmenge durch frische fettarme Milch ersetzen)
900 ml Fleisch- oder Geflügelbrühe
Zum Glasieren nach Belieben:
1 großes Ei
etwas Milch
Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen, 10-20 Minuten am warmen Ort stehen lassen,
bis die Mischung Blasen wirft.
Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen.
Hefemischung und 3 Tassen Brühe zugeben.
Teig in zwei Portionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten.
Die später benötigte Portion mit einem feuchten Tuch abdecken,
während die erste Teighälfte ausgerollt und geformt wird.
Teig gut 1/2 cm dick ausrollen, nach Belieben mit einer Schablone Knochen
oder andere Formen ausstechen. Die Größe der Kekse richtet sich nach der Größe Ihres
Vierbeiners.
Kekse auf ein gefettetes oder mit Papier belegtes Backblech legen.
Nach Belieben mit Ei-Milch-Mischung bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150° C ca. 45 bis 60 min backen (bis sie braun und fest sind).
Ergibt ca. 110 "Knochen"-Kekse von 8 cm Länge bzw. ca. 80 runde Kekse von 6 cm Durchmesser.
Die Rezeptmenge kann aber auch gut halbiert werden.
Die Kekse halten sich in einer gut schließenden Dose mehrere Monate.
500 g gekochte Kartoffeln
2-3 Eier
ca. Mehl -> kommt auf die Kartoffeln an!
1 TL Knoblauchpulver
3-4 EL Erdnussbutter
2-3 EL Apfelmus
3-4 EL Brühe (Rind, Huhn)
Alle Zutaten mit der Küchenmaschine oder mit einem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Dann nochmals mit den Händen durchkneten. Falls es klebt, noch etwas Mehl zu dem Teig geben.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Auf ein gefettetes Backblech setzen und bei 230° C für ca. 30-40 Minuten (besser zwischendurch mal gucken!!) backen.
150 g Schweineleber
125 ml Wasser
300 g Mehl
1 TL Salz
1 Ei
2 EL Öl
2 EL Petersilie
Die Schweineleber in einer Pfanne von allen Seiten gut anbraten. Mit dem Wasser ablöschen. Schweineleber aus der Pfanne nehmen und sehr klein hacken oder im Mixer verarbeiten. Alle weiteren Zutaten mit dem Wasser aus der Pfanne zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen.
Bei 200 Grad Celsius ca. 15 - 20 Minuten backen, bis die Kekse hart und gut durch sind.
500g Vollkornmehl
200g frische Leber
500g Magerquark
2 große Möhren
2 EL Öl Kräuter oder Keime nach Belieben
Leber fein pürieren, mit den anderen Zutaten vermischen und zu einem festen Teig kneten. 10 min ruhen lassen und dann mit feuchten Händen zu kleinen Plätzchen formen. Bei 200° C 15 min anbacken, dann 2 Stunden bei 100° C und bei leicht geöffneter Herdklappe (Holzlöffel dazwischen klemmen) nachbacken. Anschließend Herd ausschalten und einige Stunden (am besten über Nacht) trocknen
650g mageres Putenfleisch
300g Möhren
150g Kartoffelstärke
150g - 200g Maismehl
50g Knoblauchgranulat
2 Eier
1 Esslöffel hochwertiges Speiseöl
Das Putenfleisch mit der feinsten Lochscheibe durch den Fleischwolf drehen (macht auch der Schlachter), die Möhren putzen und fein reiben. Das Fleisch und die Möhren mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie einschlagen und über Nacht in den Kühlschrank legen, damit das Maismehl Zeit zum Quellen hat.
Den Teig vorsichtig flach drücken (er ist sehr krümelig ohne Weizenmehl), bis man eine ca. 1,5 cm dicke Teigplatte hat. Die Platte mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Quadrate schneiden (die Größe richtet sich nach der Größe der Hunde!) Die Quadrate mit einem Teigmesser von der Arbeitsplatte nehmen und die Ränder noch ein mal gut festdrücken. Die Krustis dicht an dicht auf einen sorgfältig gefetteten (!) Backrost setzen.
Die Krustis im Ofen bei 250° C backen, bis sie goldbraun sind, dann den Ofen auf 75° C runterschalten und einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen. Weiterbacken (ca. 6 Std.), bis die Krustis steinhart sind.
Danach müssen die Krustis weitere 24 Std. an der Luft trocknen.
Luftdicht aufbewahren und vor Feuchtigkeit schützen. Die Krustis halten sich ca. ein Jahr.
Man kann auch einen Teil des Maismehls durch Vollkornweizenmehl ersetzen. Durch den Weizenkleber wird der Teig geschmeidiger und lässt sich besser verarbeiten.
100 g Putenleber 100 g Buchweizenmehl / Sojamehl
100 g Vollkorn-Weizenmehl
1 Ei
1 Essl. Olivenöl o. Butter
1 Essl. Hefeflocken
Fleisch im Hacker zerkleinern, alles mischen und Kekse ausstechen oder formen!
Dann bei 180° C so ca. 10 Min. trocknen
Luftdicht verschlossen halten sie bis zu 2 Monaten
9 Tassen Vollkornmehl
1 Tasse Nährhefe
1 Essl. Knoblauchpulver
1 Tel. Salz
Man kann auch zwei Tassen Vollkornmehl durch je
eine Tasse gemahlene Nüsse/Samen und Hafermehl ersetzen.?
- trockene Zutaten mischen
- etwa drei Tassen Wasser hinzugeben
- der Teig wird etwa vier Zentimeter dick ausgerollt und geschnitten
- bei 180° C 10 – 15 Minuten, nach dem Ausschalten
mindestens acht Stunden zum Aushärten im Ofen lassen
2-3 kg Roggenvollkornmehl
2 kg Weizenvollkornmehl
100-150 g Sojagranulat
100-150 g Sojaflocken
500 g Dinkelkörner
500 g Grünkernkörner
300 g Buchweizen
250 g Sesamsaat
100-150 g Leinsamen
100-150 g Sonnenblumenkerne
100-150 g Kürbiskerne
150-200 ml Olivenöl
Weizenkleie
Hefe-Würzflocken
- Körner zunächst in viel heißem Wasser aufweichen
- trockene Zutaten mischen
- Knetteig herstellen und kleine Brote formen
- bei 180° C etwa eine Stunde backen lassen,
auskühlen lassen und noch einmal backen und das wiederholen,
bis die Brote sehr hart und trocken sind
300 g Reis
250 g Magerquark
250 g Zucchini
800 g Vollkornmehl
- Reis matschig kochen und mit den Zucchini pürieren
- alles mischen und Schnitten formen
- bei 200° C zwei Stunden, zum Aushärten im Ofen lassen
500 g Vollkornmehl
3 Eier
200 ml Buttermilch
1 Essl. Zuckerrübensirup
1 Tel. gemahlene Eierschalen
1 Tel. Hefeflocken
3 Essl. Sonneblumenkerne
- alles mischen und zu einem Teig verarbeiten
- Stücke formen
- bei 180 - 200° C 30 Minuten backen und
anschließend bei 100° C 30 Minuten trocknen.
150 g Quark
6 EL Milch
6 EL Sonnenblumenöl
1 Eigelb
200 g gemahlenen Hundeflocken
Zutaten gut vermischen und kleine Kugeln formen. Auf einem Backblech ca. 30 Minuten bei 200° C schön kross backen. Als Geschmacksvariante kann man noch Käse, Leberwurst, Honig, Speck, Schinken etc. dazugeben
400 g Vollkornmehl mit 1 geh. TL Trockenhefe vermischen. 300 ml lauwarmes Wasser unterrühren, alles gut durchkneten, einen Ballen formen und in einer Schüssel gehen lassen.
Nach 2 Stunden den Teig nochmals gut durchkneten und zweiteilen. Je einen Teil wurstförmig rollen und die Enden in Knochenform modellieren. Wiederum 1 Stunde ruhen lassen.
Den Herd auf 220° C vorheizen und auf den Herdboden eine größere flache feuerfeste Schale mit Wasser stellen. Die Knochen auf unterster Schiene 20 Minuten backen.
Die Temperatur auf 180° C reduzieren und 45-60 Minuten weiterbacken.
Die Knochen herausnehmen und das Innere aushöhlen, solange es noch warm ist. Die Knochenhälften mit der Innenseite auf eine ebene Fläche legen, die obere Seite vorsichtig mit einem Holzbrett und Topf beschweren - so verbiegen sich die Knochen nicht beim Abkühlen.
Eine abgekühlte Knochenhälfte beliebig mit Hunde - Leckerlis füllen und mit der zweiten Knochenhälfte bedecken.
